Desaparecida en acción

Doy señales de vida, desde mi vuelta ( la cual incluyo quedar en Gare du Nord en medio de un hermoso control policial ” musclé” tipo 12.15 pm), mi cuerpo no reconoció el cambio climático al 6to invierno consecutivo y cai engripada varios dias. Acto seguido, mudanza temporaria, búsqueda de departamento definitivo y un comienzo laboral que no dejó tiempo ni para darme cuenta que estaba nuevamente en Buenos Aires.

El trabajo y otros etc hacen que el abandono temporal del blog sea inminente , o por lo menos hasta septiembre no creo que incluya novedades.

Todavía abro la heladera esperando encontrar un Camembert, pero el tiempo irá ayudando a reencontrarme…

Adivinanza…

Supongo que el arco mas famoso de Francia, es el Arco del Triunfo que se encuentra en Paris y da salida a la esplendida avenida de Chams Elysées, pero este arco mas modesto es el comienzo de la calle principal de Dijon, rue de la Liberté.

Aca, en “apéro” nada de Pastis, siempre Kir!

El Kir es un cocktail tipico por aca. Su nombre se debe al chanoine Félix Kir, antiguo intendente de la ciudad de Dijon.

La receta es la siguiente: 1/3 de Crema de Casis de Dijon a 20° mas 2/3 de Bourgogne aligoté exclusivamente. Si se utiliza otro vino blanco, pasa a llamarse “blanc-cassis” o “blanc-cass”. Si el chanoine agregaba tanto casis, era para calmar la acidez que tenia el Aligoté en ese entonces. Las proporciones actualmente son mas cercanas a 1/4 de crema de casis de Dijon a 20° y 3/4 de Bourgogne Aligoté. Otra variante es el Kir Royal, donde se remplaza el vino blanco por Champagne.

El periodico que vemos en medio de la imagen, Le Bien Public, es el periodico de la ciudad de Dijon, se pueden ver sus noticias de tapa en casi todos los negocios de la ciudad. La tradicion de leer el diario local por aca, me parece mucho mas pronunciada que en Argentina.